株式会社ガネーシャ様（SHOGUN BURGER 地方店舗）

「地方だから応募が来ない」「採用に使える予算が限られている」——地方で飲食店を運営する経営者から、こうした声をよくいただきます。都市部と比べて求職者の数が少なく、広告を出しても反応が薄い。そのうち「地方では採用費をかけても無駄なのかもしれない」とあきらめてしまうケースも少なくありません。

しかし、費用の多寡よりも「求人票の伝え方」が採用の結果を左右することは、地方でも変わりません。沖縄県恩納村と石川県金沢市でSHOGUN BURGERを運営する株式会社ガネーシャ様は、費用9万円（1か月）で55名の応募を獲得し、給与などの基本的な労働条件は変えておりません（以下の数値はすべて支援当時の実績です）。

地方・低予算でも採用に成功した事例として、詳しくご紹介します。

支援の成果（※支援当時の実績です）

いずれも給与などの基本的な労働条件は変えておりません。

なぜ地方の飲食店は採用が難しいのか

地方で採用がうまくいかない原因は、「求職者が少ないから」だけではありません。もう少し構造的な問題があります。

求人票が地方の実態を伝えていない

地方の飲食店で求人を出す場合、求人票の内容が都市部の競合と横並びになりがちです。給与・シフト・休日といった条件を並べるだけでは、求職者が「この店で働くとどんな毎日になるのか」をイメージできません。

都市部なら求職者の絶対数が多いため、イメージが湧かない求人票でも一定の応募は集まります。しかし地方では分母が少ないため、「伝え方」の差が応募数に直結します。ひとりの求職者に選ばれるかどうかが、都市部よりもはるかに大きな意味を持ちます。

低予算だと媒体の露出が限られると思い込みがある

「予算が少ないから、そもそも見てもらえない」と考える経営者も多くいます。しかし、採用費用の多寡と応募数は必ずしも比例しません。重要なのは露出量ではなく、「見た求職者が応募したいと思えるか」という応募率です。

応募率が低い状態で予算を増やしても、費用だけがかさみ採用につながりません。逆に、応募率を高める求人票に変えることで、少ない予算でも十分な応募数を得ることができます。株式会社ガネーシャ様の沖縄店舗が9万円で55名の応募を集めた事実は、この原理を示しています。

地方ならではの魅力を言語化できていない

地方の店舗には、都市部にはない魅力があります。「都会の喧騒から離れた落ち着いた環境で働ける」「地域に根差した仕事ができる」「通勤ストレスが少ない」——こうした要素は、地方への移住やUIターンを考えている求職者にとって重要な判断材料です。

しかし多くの場合、これらの要素は求人票に書かれていません。「当たり前のこと」として省略されてしまっているのです。地方ならではの働く環境を言語化して伝えることで、条件が近い求人の中から選んでもらえる可能性が高まります。

リクルートXが取り組んだ3つの改善

株式会社ガネーシャ様の採用支援において、リクルートXが実施した改善は主に3点です。

KPI調査——応募の詰まりを数値で特定

まず、現状の採用活動を指標ごとに分解しました。求人票がそもそも見られていないのか、見られているが応募に至っていないのか——この違いによって、必要な対策がまったく異なります。

閲覧数・クリック率・応募率を指標ごとに確認し、求職者がどの段階で離脱しているかを特定しました。株式会社ガネーシャ様の各店舗では、閲覧には一定数があるものの、そこからの応募率が低い状態でした。求人票の内容を変えることが最優先課題と判断しました。

ヒアリングと求人票の改訂——地方・低予算の強みを言語化

次に、株式会社ガネーシャ様へのヒアリングを実施しました。目的は、求人票にまだ反映されていない魅力を引き出すことです。

沖縄県恩納村の店舗であれば、リゾートエリアで働ける環境、自然豊かな土地での生活スタイル、地元密着のチームで働ける雰囲気——こうした要素は、移住やUIターンを検討している求職者に刺さる情報です。石川県金沢の店舗なら、文化や食文化が豊かな城下町での勤務という魅力を打ち出せます。

また、SHOGUN BURGERというブランドの魅力——独自のこだわりメニュー、ブランドのコンセプト、チームの雰囲気——これらも言語化して求人票に盛り込みました。ヒアリングで得た情報をもとに、「ここで働くとどんな毎日になるか」が伝わる文章へと全面的に書き直しています。

週次の運用管理——数値を見ながら継続改善

求人票を改訂して掲載を開始した後も、改善を続けました。クリック単価・応募単価・応募数を毎週モニタリングし、数値の変化を確認しながら文言や写真の入れ替えを随時おこないました。

低予算での運用では、1円あたりの効果を最大化する継続的な最適化が特に重要です。出稿して放置するのではなく、週次で数値を確認しながらPDCAを回すことで、限られた予算の中で応募効率を高めていきます。

改善後の結果

沖縄県恩納村の店舗では、2024年6月の1か月間で55名の応募が集まりました。費用は9万円、応募単価は1,636円です。キッチン正社員という比較的応募が集まりにくい職種での実績です。

石川県金沢の店舗では、2024年4月から7月の4か月間でアルバイト91名の応募を獲得しました。費用は4か月で45万円（1か月あたり約11万円）、月平均22名の応募、応募単価は4,945円です。地方中核都市での継続的な採用基盤を築くことができました。

いずれの店舗でも、給与などの基本的な労働条件は変えておりません。採用予算を大幅に増やしたわけでも、待遇を引き上げたわけでもありません。求人票の伝え方と運用の見直しによって実現した成果です。

なぜ低予算でも実現できたのか

「地方は都市部ほど求職者がいないから、お金をかけないと採用できない」という考え方は、必ずしも正しくありません。

採用の構造を整理すると、応募数は「閲覧数×応募率」で決まります。閲覧数を増やすには予算が必要ですが、応募率を上げるために必要なのは予算ではなく「伝え方」です。応募率が低いまま予算を増やしても、効率は変わりません。逆に応募率を高めることで、同じ予算でより多くの応募を得ることができます。

株式会社ガネーシャ様の沖縄店舗での応募単価1,636円という数値は、飲食業界の平均的な応募単価（数千円〜数万円）と比較しても非常に効率的です。この数値は、求人票の改善によって応募率が高まったことを示しています。

地方での採用に必要なのは、「地方だから難しい」という前提を取り除き、その土地ならではの魅力を正確に言語化した求人票を作ることです。都市部との違いを弱みではなく強みとして伝えることが、低予算での採用成功につながります。

本店（東京港区）との取り組みについて

株式会社ガネーシャ様（SHOGUN BURGER）は、東京港区の本店においても採用支援に取り組んでいます。本店では求人原稿の改善に注力し、別の角度での成果を上げています。本店の採用事例については事例一覧からご覧いただけます。

よくあるご質問

地方の店舗でも採用支援を受けることはできますか？

はい、対応しています。株式会社ガネーシャ様のように、沖縄県や石川県など地方店舗での支援実績があります。オンラインでヒアリング・原稿改善・運用管理を一貫しておこなうため、リクルートXのオフィスから遠い地域でも同様のサービスをご提供できます。

採用費用が少ない場合でも相談できますか？

はい、ご相談いただけます。費用の規模よりも「求人票の伝え方」と「運用の最適化」が採用結果を左右します。まずは現状の採用活動の課題をヒアリングした上で、貴社の予算に合った改善の方向性をご提案します。

飲食業以外の業種でも支援を受けられますか？

清掃業・家事代行など、飲食業以外の現場系業種での改善実績もあります。求人票の伝え方が採用単価と応募数に影響する構造は業種を問わず共通しています。まずはお気軽にご相談ください。

他の採用成功事例は事例一覧からもご覧いただけます。

採用のお悩みをお聞かせください

「地方で採用に苦労している」「採用にかけられる予算が少ない」「求人を出しても応募が来ない」——そのようなお悩みがあれば、ぜひリクルートXにご相談ください。貴社の現状をヒアリングした上で、改善の方向性をお伝えします。

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